Recettes

Recette de Poke Bowl au Saumon et Avocat : Un Plat Frais, Sain et Savoureux

Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen qui séduit de plus en plus les amateurs de cuisine du monde entier. Composé de poissons crus, de légumes frais, de fruits et d’une sauce savoureuse, le poke bowl est simple à réaliser et très apprécié pour sa fraicheur et son goût unique. Découvrez notre délicieuse recette de poke bowl au saumon et avocat, accompagnée d’astuces pour personnaliser votre plat en fonction de vos envies et de vos besoins nutritionnels.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de saumon frais (sans peau ni arêtes)
  • 2 avocats mûrs
  • 200 g de riz rond (sushi) ou quinoa
  • 1 concombre
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 carotte
  • 100 g de pousses de soja
  • 1 mangue (facultatif)
  • Graines de sésame noir et blanc (pour la décoration)
  • Ciboulette ou coriandre fraîche (pour la décoration)
  • Sauce soja sucrée ou salée, selon votre préférence
  • Huile de sésame grillé
  • Jus de citron vert ou d’orange
  • 1 morceau de gingembre frais (facultatif)

Préparation :

Cuisson du riz ou quinoa

Commencez par cuire le riz rond selon les instructions indiquées sur l’emballage. Si vous préférez une alternative sans gluten, optez pour la cuisson du quinoa. Une fois cuit, laissez refroidir et égrainez à l’aide d’une fourchette.

Découpe des ingrédients

Pendant que le riz ou le quinoa refroidit, découpez le saumon en dés d’environ 1 cm. Coupez également les avocats en deux, ôtez leur noyau puis découpez-les en lamelles ou en dés. Épluchez ensuite le concombre, la carotte et l’oignon rouge et coupez-les en fines tranches ou en julienne. Pour apporter une touche sucrée à votre poke bowl, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de mangue découpée en petits dés.

EN SAVOIR PLUS :  La recette de verrines avocat saumon : une explosion de saveurs et de fraîcheur

Marinade et assaisonnement

Dans un saladier, mélangez ensemble la sauce soja, l’huile de sésame grillé, le jus de citron vert ou d’orange et le morceau de gingembre frais râpé. Ajoutez ensuite les dés de saumon dans cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Dressage des poke bowls

Répartissez le riz ou le quinoa refroidi dans quatre bols. Disposez harmonieusement les légumes, les avocats et la mangue autour du riz. Ajoutez ensuite le saumon mariné au centre des bols. Pour finir, parsemez de graines de sésame noir et blanc et de ciboulette ou coriandre fraîche ciselée.

Personnaliser votre poke bowl au saumon et avocat

Les possibilités sont infinies pour adapter votre poke bowl à vos goûts et préférences. Voici quelques idées d’ingrédients supplémentaires pour varier les plaisirs :

  • Fruits : ajoutez une touche sucrée et acidulée en intégrant des morceaux de poire, pomme ou orange dans votre plat.
  • Protéines : remplacez le saumon par du thon cru, des crevettes, du tofu mariné ou des œufs émiettés pour une version végétarienne.
  • Légumes : optez pour des légumes de saison ou selon vos préférences, comme des radis, tomates cerises, champignons crus, épinards frais ou chou kale.
  • Sauce : variez les saveurs en choisissant une sauce teriyaki, une vinaigrette au miel et moutarde, une sauce à base de yaourt grec et citron vert ou encore un aïoli léger.

Les bienfaits nutritionnels du poke bowl au saumon et avocat

En plus d’être délicieux, le poke bowl au saumon et avocat est également très nutritif. Voici quelques-uns de ses atouts santé :

  • Oméga-3 : le saumon est une excellente source d’oméga-3, nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme et la prévention des maladies cardiovasculaires.
  • Vitamines et minéraux : les légumes frais et fruits apportent une grande variété de vitamines (A, C, K) et minéraux (potassium, fer, magnésium) bénéfiques pour notre santé.
  • Fibres : l’avocat, le riz complet ou quinoa, ainsi que les légumes et fruits, sont riches en fibres qui favorisent la digestion et le sentiment de satiété.
  • Antioxydants : les ingrédients colorés comme l’oignon rouge, la mangue ou la carotte sont réputés pour leur teneur en antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires et protectrices contre le vieillissement cellulaire.
EN SAVOIR PLUS :  Les meilleures recettes de gratin de butternut à tester absolument

Alors, n’hésitez plus à vous lancer dans la réalisation de cette recette de poke bowl au saumon et avocat, aussi appétissante pour les yeux que savoureuse et saine pour votre corps ! Bon appétit !

Comment trouver le sommeil quand on est stressé : astuces et conseils

Previous article

Trouver des probiotiques dans l’alimentation : le guide complet

Next article

You may also like

Comments

Leave a reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

More in Recettes